由紀子の日々

由紀子の日々

京都に奈良、桜の名所いろいろ☆「お花見」が待ち遠しいのは日本人の遺伝子

「今年はいつ桜が開花するのかなあ?」 日差しが明るくなると、心がざわめきます。 京都は3月24日開花、4月1日満開、7日までくらいは美しいと発表されま...

由紀子の日々

北野天満宮の梅、円通寺のサツキ☆「品格の教科書」P60 事をうまく運ぶために「間」を見計らいな...

「何と素晴らしい梅の木なんでしょう!」 先日、西陣のある機屋さんのお庭を見て思わず叫びました。     「今年は雪が降って寒かった...

由紀子の日々

京都の料理屋さん「お箸」からのメッセージ1☆「品格の教科書」P118ヌードルハラスメント?日本...

日本人は食事の動作すべてを一対の箸で済ませます。 食材をつまむ、切る、ちぎる、裂くなどの動作を箸のみで行ってきました。 汁は器に唇をつけて飲むようにな...

由紀子の日々

「おもてなし」の極意☆「品格の教科書」P45骨を惜しまず、手間をかけなさい。そこに価値が生ま...

最近、京都の割烹料理屋さんで私がハマっているお店があります。 私がサロンをオープンさせた頃と同じくらいにできた「唐津」です。 佐賀県の唐津出身と思いき...