夏にいいですね〜！☆京都、宇治の小山園の茶「冷水で点てるお抹茶」

「コレ、どうやって点てはったんですか？」
去年の夏、京都の染めのメーカーさんへ伺った時のことでした。

氷水ほど冷たいお抹茶を出してくださいました。
とっても綺麗に泡が点っていてお茶もコクがあり美味しいお抹茶でした。

お抹茶は60〜70度くらいの温度でなければ綺麗に泡がたちません。
それ以上温度が高いと香りが飛び美味しくなくなります。
冷たいお抹茶なんてありえないので思わず社長さんに聞いてしまいました。

「友達のお茶屋さんが作らはったんで夏にいいと思ってお出ししましたんですよ」

紹介していただいたお茶屋さんは宇治の丸久小山園さんでした。
歩いても行ける近いところにお店があるのを思い出して行ってきました。

 

水出し抹茶は２種類ありました。
「高いお茶の方が美味しいに決まってますよね〜！」
「そうですね〜」ニッコリと笑われました。
もちろん高い方「泡楽」にしました。それでも20グラムで97２円は割と普通ですね。

「お茶の粒子がとても細いのでこのスプーンを入れておきますので摺り切れ１杯に７０ccのお水で点ててくださいね」

箱の中に入っていた説明書には普通にお湯で点てる説明書が入っていました。

「やっぱりお湯の方が立ちやすいのね」
グリーンの色がとってもキレイでふわふわに細かく引いてありました。

 

 

「氷水でもたつ」とはお茶がとても細かく引いてあるということだったのですね。

持ち帰って氷水で点ててみることにしました。

どうです？キレイに点っています！

 

お味もGOOD！

来てくださったお客さまにお出ししたら
「夏の冷たい飲み物は喉越しで味わっちゃうけどこのお抹茶は口の中でまろやかに主張するね」
これほど細かいとダマにもならず美味しくいただけます。

有るだけお客様にもお出ししようと思います。
あと5、6人分有ります。
よろしかったら試飲してみませんか？お待ちしています。

 

ーー　＊　現在、募集中のイベント　＊ーー

 

*浴衣で行こう🎵舞妓さん、芸妓さんと触れ合える「上七軒ビアガーデン」

とき　　７月２７日（金）

　　　　８月　７日（火）

　　　　８月２５日（土）

　　　　８月２６日（日）

時間　　集合時間　　１５：３０　　浴衣の着付けをいたします。

　　　　出発時間　　１６：３０　　洋服で参加の方は出発時間までにお越

　　　　　　　　　　　　　　　　　しください。

　　　　お帰りは 20:30～21:00を予定しています。

　　　　上七軒の混み具合によって時間が変わる場合があります。

 

集合場所　　　山兵・山本呉服店　　移動にはだいたいバスを利用します。

会費　　　　　　　お一人さま　　　12,000円

（蕎麦キュイジーヌの夕食、上七軒ビアガーデンでワンドリンクとおつまみ

付、山兵山本呉服店からの移動代を含む、浴衣の着付けもします）

詳しくはこちらのブログを見てください。

https://y-yukiko.jp/archives/1781

お申込み期限　　イベント当日の５日前までに下記の申し込みフォームに書き込んで送信してください。

 

「上七軒ビアガーデン○月○日」に申し込みますとメッセージに書いてくださいね。

着物への思い、山本由紀子への質問や相談、応援メッセージをいただけると嬉しいです。